VIDA SALUDABLE CONSEJOS
¡Fortalece tu cuerpo para el invierno!
Aunque se hace de rogar, esperamos la llegada del frío, y con el frío, los virus y resfriados. Aunque ningún alimento “cura” por sí solo, una alimentación equilibrada y variada puede ayudarnos a mantener un sistema inmunológico fuerte y activo.
El sistema inmunológico depende en gran medida de los nutrientes que recibe. Por eso, es importante incluir alimentos ricos en vitaminas A, C, D, E, zinc, hierro y probióticos naturales.
A continuación, te contamos cómo incorporarlos de forma práctica y deliciosa en la dieta familiar:
- Frutas y verduras de temporada: son la base para aportar vitamina C y antioxidantes. En esta época destacan los cítricos (naranja, mandarina, kiwi, limón), pero también las granadas, caquis y manzanas. Entre las verduras, aprovecha las zanahorias, calabaza, boniato, brócoli y espinacas, que aportan betacarotenos (vitamina A), fundamentales para mantener mucosas y defensas en buen estado.
¿Qué hacer? Añade fruta en el desayuno o merienda y prepara cremas de verduras suaves para las cenas.
- Alimentos ricos en zinc y hierro: el zinc ayuda al crecimiento y reparación celular, y el hierro contribuye a transportar oxígeno y evitar el cansancio. Podemos encontrarlos en carnes magras, legumbres, huevo, pescado, marisco y frutos secos.
¿Qué hacer? Una vez a la semana, prepara lentejas con verduras y huevo duro o garbanzos salteados con espinacas y pavo.
- Yogures y fermentados naturales: los probióticos son microorganismos beneficiosos que ayudan a mantener una buena flora intestinal, donde reside gran parte de nuestras defensas. El yogur natural, kéfir o quesos frescos fermentados pueden incluirse a diario, especialmente en el desayuno o merienda.
¿Qué hacer? Evita los yogures azucarados o de sabores, ya que el exceso de azúcar puede debilitar el sistema inmune.
- Vitamina D, incluso en invierno: durante los meses fríos recibimos menos sol, por lo que es importante reforzar esta vitamina con alimentos como pescado azul (salmón, caballa, sardinas), huevo y lácteos enriquecidos.
¿Qué hacer? Salir a pasear en horas de luz al menos 20 minutos al día ayuda a mantener niveles adecuados, realizar actividades al aire libre, y si es en familia, mejor!
RECETA DEL MES
Crema de calabaza y jengibre
Ingredientes (4 personas):
- 500 g de calabaza
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- 1 trocito de jengibre fresco
- 1 cda de aceite de oliva
- ½ vaso de leche o bebida vegetal.
Preparación:
Sofríe la cebolla y el jengibre, añade la calabaza y la zanahoria troceadas, cubre con agua y cocina 20 min.
Tritura con un chorrito de leche y sirve con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Es una receta suave, rica en betacarotenos, antioxidantes y grasas saludables: ideal para reforzar defensas y entrar en calor.
María Martín Santana
Dietista nutricionista colegiada
IC - 0001
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